焼肉 三樹shuhari天山

人気店が合併、『肉のまち』の新名所

『肉のまち福知山』を代表する老舗「焼肉レストラン三樹」と、「焼肉の天山」が合併して誕生した。大通りを外れた隠れ家のような空間で、淡路産「椚座牛」など全国各地の厳選和牛が味わえる。
単品からセットまで、バラエティー豊かなメニューに思わず目移りする。人気は程よくサシの入ったイチボやランプなどの赤身肉。「切り方によっても美味しさが変わります」と店主の野村元明さん。丁寧に手切りし、肉々しい食感と旨味を引き出している。ランチは焼肉、ハンバーグ、ビビンバなどがあり、ライス、スープ、小鉢などがついて1100円～。
店名の「shuhari」は、芸道における修行の過程を示した「守破離」のこと。基本や伝統を守りつつ、独自の道を確立していきたいという思いを込める。

店主の野村さん。店は韓国の伝統的建築様式「ハノク」をイメージしている

テーブル席のほか、個室、お座敷など58席ほどある。宴会は20人まで対応