北近畿の気になる情報をお届け 丹波・丹後の広域情報紙
TOWN TOWN 最新号 5月26日特別編
意外と簡単 おうちでジビエ シカ肉料理に挑戦
家で過ごす時間が増え、毎日作る料理もネタ切れー。そんなとき、シカ肉の料理はいかがでしょう。ハードルが高いようで、実は簡単。普通の肉と同じように調理できます。
有害鳥獣駆除で捕獲したシカ肉を加工、販売する有限会社「田舎暮らし」（福知山市夜久野町直見）にお邪魔して、代表の中島健太郎さんに教えてもらいました。
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2019年09月27日
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