竹松うどん店

薪釜でゆでる純手打ちうどん

　山里にたなびく白い煙、店内ではパチパチと薪が弾ける音がする。讃岐の名店・やまうちうどんで修業し、その後全国47都道府県を、うどんを打ちながら巡り、11年前に古里で店を開いた。

　店主の竹原友徳さんのこだわりは、昔ながらの“純手打ち”。3種類の国産小麦粉をブレンドし、手作業で丁寧に麺を打ち、遠赤外線効果のある薪釜で芯からゆで上げる。だしは化学調味料無添加。

 うどんは350円から。麺の風味を楽しむしょうゆうどん、自家製もろみうどん、名物せせりうどんなど約10種類。温・冷、小・並・大が選べる。月替わりのピースうどんは、今月はラム肉と野菜のラグマン風うどん。地元の米や野菜を使ったおにぎり、天ぷらもおすすめ。小麦アレルギーの人に玄米麺も用意している。