御味噌庵 織りや

　京都西陣の織りやに生まれた店主、空間プロデューサーの春山眞由美さんが、経済・文化が著しく発展を遂げ、活気にあふれた“室町時代”をコンセプトに、この夏出店した。店舗は古民家を改修し、土間を打ち、「おくどさん」を造り、藁を混ぜた土壁を塗り、裏庭には当時の「見世棚」（商店）を再現するなど、まるで室町時代にタイムスリップしたかのよう。

　料理は、日本伝統の味噌にこだわり、自家製味噌と蒸し野菜、湯葉豆腐のすましなどがセットになった「湯葉味噌膳」（税込3300円、要予約）。京都の方言で“軽い食べ物”を言う「むしやしない」が「だし茶味噌ごはん」「焼味噌おにぎり」の2種類（甘味付き、同1600円）。羽衣餅、白味噌ぜんざい、焼き味噌餅（抹茶付き、各1200円）の甘味も自家製。