アン・ソン・べニール

“ビオネスタイル”がさらに進化

　開店から10年が過ぎ、3月には有名洋食店や創作フレンチで腕を振った杉本光司氏（50歳）が3代目のシェフに就任。丹後の新鮮な魚介や野菜を使い、“ビオネスタイル”（Pioner Next Styleからの造語）と名付けた、和洋にとらわれない新スタイルの創作料理に、杉本シェフならではの持ち味を生かしたメニューを堪能できる。

　コース料理が基本で、ランチは税込2200円～、完全予約制のディナーは4620円～。予算に応じてカスタマイズもできる。人気No.1の「アンソンランチ」は、サラダオードブル・スープ・メイン料理（地魚or肉料理）・パスタ（スモール）・自家製パン・デザート・コーヒーor紅茶で2530円とお得。予約がおすすめ。

　併設の宿「花笑舞」の部屋で食事を楽しむ日帰りプランもある（完全予約制）。