蕎麦処 大名草庵（おなざあん）

　田舎暮らしに憧れていた西岡芳和さん・順子さん夫妻は、芳和さんの定年退職を機に川西市から移り住み、13年前に蕎麦店を始めた。
　蕎麦は、加古川源流の清らかな水で打つ十割蕎麦。福井を中心に在来種にこだわり、石臼で挽いて自家製粉し、麺棒を3本使う「江戸流」で打つ。蕎麦つゆは、本枯節の鰹節、北海道利尻産の昆布、吟味した醤油、みりんを使い、醤油の香りを引き出した関東風。蕎麦本来の香りと素朴ながら洗練された味わいで、2016年ミシュランガイド兵庫版に掲載された。
　今は、長女の木村良恵さん、夫の雅さんが一緒に店に立つ。良恵さんが蕎麦を打ち、雅さんが茹でる。献立は、盛り・かも汁・おろし・とろろそば、さば寿し、だし巻き、季節限定の蕎麦がき善哉など。どれも家族の温かさが一味添えられている。