実りの秋　栗日和

ほくほくとした食感と、やさしい甘み。秋の味覚・栗が旬を迎えています。
栗ごはんやスイーツなど栗の魅力が詰まった、とっておきの商品を紹介します。
※内容は取材時のものです。お出かけ前にご確認ください

（２０２６年１０月号）

　自分で栗クリームを搾って仕上げるモンブラン。電動の搾り機で、極細のクリームを盛り付ける体験に大人も子どもも大興奮。少しいびつな形に仕上がっても、それもまた楽しい思い出に。

　農園だからこそ実現できる、贅沢な配合の栗のクリームは、ふんわりほどけるような食感で、栗そのものの濃厚な風味が口いっぱいに広がる。添えられたゆずのジュレを合わせると、爽やかな味わいに変化。最後まで飽きずに楽しめる。

　「栗を一年中楽しんでもらいたい」と話す代表の山本浩子さん。義父から栗農園を受け継ぎ、愛情を込めて育てた栗を使った

スイーツを一年を通して提供している。ソフトクリームやパフェ、スムージーなど、栗を惜しみなく使った濃厚な味わいが楽しめるほか、自社栽培の野菜を使った手作りランチも人気。

　収穫期を迎えた今は、生栗や焼き栗が店頭に並ぶ。低温で約1カ月寝かせ、甘みを引き出した「熟成栗」が評判を集めている。

12月下旬まで販売予定

　綾部産の丹波栗を店内で炊き上げ、はみ出さんばかりにたっぷりサンド。

　大きな口で頬張れば、ほくっとした栗の食感と豊かな風味が広がる。

　秋限定の商品で、毎年心待ちにしている人は多い。

　ホットサンドにした香ばしい「焼き栗」と、カリッと揚げた「揚げ栗」の2種類。食べ比べも面白い。

　創業117年の老舗八百屋でありながら、「サンドイッチの店」として地元で親しまれている。

　まだサンドイッチが珍しかった1969（昭和44）年ごろ、現在の経営者・岡田信朗さんの妻・悦子さんが、店で仕入れる新鮮な野菜や果物を生かして考案したのが始まり。

　娘の佐々木章子さんが味を受け継ぎ、人気のフルーツサンドや海苔巻き、バーガーなど、目にも楽しいメニューを並べる。

１０月半ばまで販売予定

　綾部産の丹波栗をたっぷり、新米とともに大きなガス釜でふっくら、ほくほくに炊き上げる。

　味付けは塩と秘伝の出汁でシンプルに。丹波栗ならではの風味を存分に生かしている。

　遠方から足を運ぶ人、地元客にも愛され、1日に13升、200食以上を炊き上げても売り切れることがある。

　確実に味わいたい人は予約がおすすめ。

　　1979年の開業以来、収穫期に合わせて綾部産の栗を販売。現在は、父から店を受け継いだ四方和彦さん・めぐみさん夫妻が営む。栗は全国発送にも対応（受付は9月下旬まで）。

　地元の秋の風物詩となっている「栗ごはん」のほかに、10月中旬からは綾部産の松茸と「松茸ごはん」、11月下旬からは上林鶏を使った「鶏めし」も販売予定。

　フルーツ大福が評判の同店。ショーケースを彩る華やかな大福のなかでも、重厚な佇まいで目を引く一品。

　もっちりやわらかなお餅の中には、丹波栗の渋皮煮が丸ごと一個。

　なめらかなモンブランクリームと栗のほくっとした食感を重ね、濃密で奥深い味わいに仕立てている。

　冷凍販売のため、食べる際は冷蔵庫で2時間ほどじっくり解凍。付属の糸で切れば美しい断面が楽しめる。

　明智光秀をこよなく愛する店主・植村勇輝さんが営む。

　洋菓子店でありながら、随所に和の趣を感じるスイーツや空間が、この店ならではの魅力。

　京町家を思わせる店内にはカフェスペースもある。

10月３日～11月30日　

　京丹波町の「道の駅 和」で、栗の一大イベント「栗ざんまい」が開催される。

　有数の栗産地だからこその充実ぶりで、道の駅オリジナルメニューをはじめ、全国各地の選りすぐり商品まで、約200種類の栗グルメが集まる。

　駅全体が栗一色に染まり人気イベントで、昨年は約5万人が来場。

　カフェには約50種類もの栗スイーツが登場するほか、実演販売やお得な特売もある。

2026年9月18日更新