ふわふわからしっとり、濃厚まで シンプルだけど奥が深い チーズケーキめぐり
濃厚な風味、ふわっと軽いくちどけ、こんがりとした焼き色…。チーズケーキはシンプルなようで千差万別。お店のこだわりが詰まった逸品を集めました。ふわっと派もずっしり派も満足。全店制覇してください。
（２０２６年４月号掲載） ※内容は取材時のものです。お出かけ際はお店にご確認ください
ふわしゅわ、とろけるおいしさ
丹欧菓 澪 -MIO-
【１ホール 1700円】
丹波市産のミルクとフランス産クリームチーズを使って焼き上げた生地は、しっとりふわふわ、口に入れるとしゅわっと溶ける軽やかさ。爽やかな酸味が後を引き、一度食べたら虜になってしまう人気No.1ケーキ。ころんと愛らしいドーム型に、そっと包丁を入れて切り分けるひとときも楽しい。
誕生日用のデコレーションにも対応している。
【丹波市】 Hiro正栄 （ヒロ ショウエイ）
創業100年の老舗和菓子店が、フランスや神戸で洋菓子を学んだ４代目進藤裕樹さんが帰郷し新たに進化。長く愛されている上生菓子や最中とともに、シュークリームやエクレアなどの洋菓子がショーケースを華やかに彩る。
丹波市の食材とヨーロッパの技術を融合させた「丹欧菓」シリーズを展開。丹波市産イチゴを混ぜ込んだシフォンケーキ「笑-EMI-」や、しっとり香ばしいマドレーヌ「円-MADOKA-」など、和洋の魅力がひとつに詰まったスイーツが目を引く。
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住所 |
兵庫県丹波市柏原町田路114-5 |
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問い合わせ |
電話0795-73-0730 |
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営業時間 |
9:30～18:00 |
| 休み | 水曜日 |
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SNS |
ずっしり濃厚、絹のようなくちどけ
NYチーズケーキ
【1カット 820円】
フォークを入れた瞬間に驚くずっしりとした質感、口に入れると絹のようになめらかにほどけていく。爽やかな酸味のチェリーソースが合わさり、濃厚でありながらすっきりとした後味。
店主の足立あいさんが中学生の頃に出会った思い出のNYチーズケーキ。「同じように食べた人の記憶に残る味を届けたい」と自身の感性でアレンジした。小麦粉不使用。低温でじっくり蒸し焼きし、ソースには酸味の強いサワーチェリーを使う。口コミで評判が広がり、今では店の看板スイーツの一つに。
テイクアウトの場合、ソースは別容器に入れて提供。NYチーズケーキを焼く日はお店のＳＮＳでお知らせする。もしくは電話で確認すると確実
【福知山】 A BAKES （エイ ベイクス）
具材がごろごろ詰まったマフィン、ザクザクと軽快な音を立てるスコーン…。国産キビ糖や甜菜糖を使ったアメリカンベイクは、どれも大満足の食べ応えなのに、胃もたれなし。豪快にかぶりついて食べるのがおすすめ。
イチゴのトライフルや夏季限定のグレープフルーツゼリーなど、旬の果肉たっぷりのデザートも登場予定。
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住所 |
京都府福知山市荒河東町46-1（店前に2台） |
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問い合わせ |
電話080-5339-8267 |
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営業時間 |
12:00～19:00、金曜日は12:30～ |
| 休み | 水・木曜日（SNSでもお知らせ） |
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SNS |
川沿いにある店舗
朝食に、おやつに、贅沢なひとときを
チーズケーキLover
【1斤 1800円】
チーズケーキを生地に巻き込んで焼き上げた新感覚食パン。クリームチーズの爽やかな酸味とコクを、しっとりとした生地がやさしく包む。濃厚な風味を感じるのに口当たりは軽やかで、食べる手がとまらない。トーストすればサクッと軽く、冷蔵庫で冷やすと一層コクのある味わいに変化する。予約販売で提供。
【舞鶴市】 ふわふわーる
人気ベーカリーの仕掛け人・岸本拓也さんプロデュースで2023年にオープン。「主食として愛されるパンを」との思いを込めて開発した「ふわっとリッチ」（2斤980円）をはじめ、富良野産赤肉メロンクリームがたっぷりの「ふらのメロリン」（1斤1000円）、衣にクルトンをまぶしたザクザク食感のカレーパンなど、贅沢で独創的なパンが並ぶ。フレンチトーストや季節のフルーツサンドも人気。
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住所 |
京都府舞鶴市万願寺123 |
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問い合わせ |
電話0773-78-2020 |
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営業時間 |
11:00～17:00 ※パンがなくなり次第終了 |
| 休み | 水曜日(祝日は営業) |
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SNS |
食感が楽しいカリッとビーフカレーパン
片手で楽しむ本格スイーツ
チーズケーキ
【1本 各300円】
棒を刺したユニークなスタイルのベイクドチーズケーキ。お皿やスプーンなしで食べ歩きできる手軽さは、イベントや散策のお供にもぴったり。丹波市にある村上養鶏場の卵や北海道産生クリームを使い、棒を刺しても崩れないぎりぎりの柔らかさで焼き上げる。表面の焼き目は香ばしく、中はしっとり濃密で甘さ控えめ。味はプレーン、チョコ、果肉を練り込んだイチゴの定番3種に加え、期間限定も用意する。今の時期は、自家栽培のムラサキイモなど。
【丹波市】 Sweets chouette （スイーツシュエット）
好きなおかずが選べる定食ランチが人気の「シュエット食堂」を営む吉住知容さん・理紗さん夫婦が手がけるスイーツ専門店。通常は食堂の駐車場にある青いトレーラーで販売しているほか、イベントに出店することも。
持ち帰りしやすいよう包装している
見た目はかわいく、中身は濃密
まぁるいベイクドチーズケーキ
【1個 550円 ※イートイン価格】
濃厚でぎゅっと詰まった味わいが魅力。丸くてかわいらしい見た目ながら、食べ応え十分な重量感で、底に敷いたクッキー生地が食感と香ばしさをプラスする。
ドリップコーヒーを加えた「コーヒーチーズケーキ」（560円）は、しっとりした食感とやさしい香りが特徴で子どもからの支持が厚い。どちらも人気で定番メニューとなっている。
【舞鶴市】 syfloor （シュフロア）
子育て中のお母さんたちが、自身のスキルを活かしながら気軽に交流できる場を―そんな思いからスタートした。手作り雑貨の委託販売に加え、ワークショップも随時開催。訪れる人が自然とつながる、あたたかなコミュニティーが広がっている。
「ほっとひと息つける時間のお供に」と始めた手作り菓子とドリップコーヒーがいつしか評判に。なかでもチーズケーキのバリエーションが豊富。定番のほか、地元産の果物、自家製の糀甘酒を使った一品などが日替わりで登場。テイクアウトにも対応している。
その日のメニューはお店のSNSで確認を。売り切れる場合があるので、取り置き希望の場合は電話が確実
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住所 |
京都府舞鶴市森本町28-9-1F |
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問い合わせ |
電話0773-62-2903 |
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営業時間 |
10:00 ～18:00（L.O. 17:30） |
| 休み | 第1・3・5週 … 月・火曜日 第2・4週 … 火・水曜日 |
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SNS |
２０２６年３月２７日更新
