極上かき氷
冷たい氷が恋しい季節。とろける食感がたまらない極上かき氷を厳選しました。
夏だけのプレミアム体験を（2025年7月号）
情報は取材時のものです。お出かけ前にご確認ください
へしこ工房 HISAMI 京丹後市
海を眺めて味わうふんわり溶ける夏の〝雪〟
へしこ専門店が期間限定で提供するかき氷。目の前が海という絶好の立地のため、海水浴に訪れた人たちに楽しんでもらえたら―と始めたのがきっかけ。従来のかき氷とは違う新感覚の味わいが評判を呼び、この時期はかき氷目当てのお客さんが急増する。
ふっと吹けば舞いあがるほど、軽くてさらさら。「雪氷」という名前のとおり、まるで雪を食べているような感覚で、口に入れるとすっと溶けて消えていく。凍らせたミルクを韓国から取り寄せた特別な機械で削っている。頭がキーンと痛くなることもなく、夢中で食べ進めてしまう。
種類は５種類。京丹後市産の果肉をたっぷり使った人気の「イチゴ雪氷」のほか、定番のマンゴー、白玉とあずきをトッピングする抹茶やきな粉、ベルギー産チョコを使ったビター風味のショコラを用意している。
シロップと練乳は自分でかけて食べるスタイル
京都府京丹後市丹後町間人1820
電話0772-75-8080
（営）9:00～17:00
（休）水曜日、火曜不定休(月2回)
（P）あり
HP https://hisami-kyoto.jp/
洋菓子マウンテン 福知山市
世界一のパティシエが手がける濃厚なショコラの氷
チョコレートの世界大会で優勝した水野直己さんがオーナーパティシエを務める洋菓子店。宝石のように美しいチョコレートやケーキ、焼き菓子に加え、これからの季節はかき氷が人気メニューに加わる。
お店特製のチョコレートを混ぜ込み微細に削った氷は、濃厚な風味をしっかりと感じつつ、さっと溶ける軽やかさを併せ持つ。カカオの実の果肉部分「カカオパルプ」を混ぜ込んだ白いメレンゲをトッピング。南国フルーツのような爽やかな味わいが特徴で、チョコと合わさって生まれる味の変化も楽しい。「大人から子どもまで好評で、リピート率が高いメニューです」とパティシエの田邊宏幸さんは話す。
果汁入りの氷を削り、サクサク食感のチョコレートとメレンゲをトッピングした「マンゴーパッション」もある。かき氷はイートインのみでの提供。
外観
京都府福知山市猪崎山本322
電話0773-22-1658
（営）11:00～18:00（カフェL.O.17:30）
（休）水曜日、不定休あり
（P）あり
HP
LegumeNero（レグーメネロ）
丹波篠山市
多彩なトッピングで自分好みにカスタマイズ
店名はイタリア語で「黒豆」の意味。自家栽培する黒豆のほか、旬の食材を使った10品目以上のランチやフルーツたっぷりのスイーツを提供している。
夏限定の人気メニューがボリューム満点のかき氷。立杭焼の陶器に山盛りにしたふわふわの氷を、自家製のコンポートやユニークなトッピングで豪華に彩る。
ベースとなるシロップは、生の果肉から作るいちご・キウイ・パイン・マンゴーなどのフルーツ系、抹茶、コーヒー、アールグレイなど10種類以上ある（時期により内容変更あり）。氷の真ん中には杏仁豆腐・プリン・ヨーグルトから選べる中間ソースを配置、トッピングとして、練乳、大豆グラノラ、ピスタチオクリーム、白玉などがプラスできる。さらに底にはバニラアイスが隠れており、最後の一口まで満足。
【インスタグラムにかき氷情報】
仕込みに手間がかかるが、「好きな組み合わせを楽しんでほしいから」と店主の倉垣順さん。ただし、かき氷の注文が増える８月はランチをお休みする。
兵庫県丹波篠山市魚屋町31-1 ℡079-552-1175
(営）11:30～17:00（L.o.16:00）※かき氷は13:00～
（休）月・火曜日
（P）あり
インスタグラム
