外はどんより梅雨の空。緊急事態宣言延長で、外出自粛はもう少し続きそう。気分が沈みがちな時は、紅茶で一息つきましょう。芳醇な香りと味に包まれて、おうち時間がちょっぴり豊かになります。
丹波市にあるムレスナティー専門店の足立真紀さんに、ティーバッグを使った基本の入れ方、アレンジの仕方を教えていただきました。

　口の中に味が残らない紅茶は、食事やお菓子など、どんな食べ物とも相性がよいです。簡単にできるので、気軽にティータイムを楽しんでください。

ムレスナティー
スリランカにある紅茶ブランド。最高品質と名高く、世界中で愛飲されている。果物や花など、天然の香料を使ったフレーバーティーの種類が多彩で、気分によっていろいろな味が楽しめるのが特徴。日本の総代理店「ムレスナティージャパン」では、日本人向けの味が多数開発されている。

急な来客時のおもてなしにも

500mlのボトルに水とティーバッグを1～２包入れ、冷蔵庫に入れて一晩置く。
好みの色になったら出来上がり。
2、3日持つので、急な来客時もさっと出せる。

「ムレスナティーは新鮮な茶葉を使っているので、水に入れるとすぐに葉が開き、短時間で出来上がります」（足立さん）

甘さをプラスするなら  自家製シロップを

★シロップの作り方
三温糖（またはきび砂糖）50ｇと水だし紅茶50㏄を鍋に入れ、とろとろになるまで温める。

「市販のシロップを入れるより、抜群においしい」（足立さん）

基本の味

①大きめのカップにティーバッグを１包入れ、ぐらぐら煮たてたお湯を注ぐ。
②フタ（足立さんは同じ大きさのカップを被せている）をして40秒蒸らす。
③ティーバッグをそっと上げる。（渋みが出るので、ゆらゆらさせない）

華やかな味わい

グラスに好きなフルーツを入れ、シロップ入り水だし紅茶を注ぐ。

「フレーバーティーを使うとより華やかな  味わいに」（足立さん）

濃厚で優しい

①カップにティーバッグを３包入れる。ぐらぐらに煮たてたお湯をティーバッグが浸るくらい注ぎ、フタをして1分待つ。
②ティーバッグをスプーンで抑えながら、エキスを絞り出す。三温糖をカレースプーン1杯半入れ、混ぜる。
③ミルク（足立さんは豆乳を使う）を入れる。「分量は特にありません。おいしそうな色になるぐらい」
④氷を入れたグラスに注ぎ、しっかりかき混ぜる。

暑い日にぴったり、爽快な一杯

①カップにティーバッグを３包入れる。
②ぐらぐらに煮たてたお湯を、ティーバッグが浸るくらい注ぎ、フタをして40秒。
③ティーバックを少しゆらし、濃いめに出す。三温糖をカレースプーン山盛り3杯入れ、しっかり混ぜる。
④氷を入れたグラスに注ぎ、かき混ぜる。「一気に注ぐのがコツです」
⑤炭酸水を入れる。