ごろごろおいしい　丹波栗の栗ごはん

　栗の王様・丹波栗の季節がやってきました。
　圧倒的な大きさと甘みを存分に堪能したいなら、やっぱり栗ごはん。

　「丹波栗食べ歩きフェア」の参加店舗から、丹波市内の栗ごはんが食べられるお店をピックアップ。
　おなかいっぱい味わいましょう！

丹波栗食べ歩きフェア2020

スイーツや定食など多彩に　
11月8日まで

　丹波篠山市、丹波市内の飲食店など47カ所で、丹波栗を使った季節限定の料理やスイーツを提供。秋も深まる丹波路で食べ歩きが楽しめる。直売所では、生栗も販売中（10月18日まで）。

（問）丹波栗フェア実行委員会　
TEL079-562-2709（神戸新聞北摂総局内）
ウェブサイト　http://tambaguri.com/

ゆめの樹の「丹波栗ご膳」

　大きな釜「おくどさん」で炊き上げる、ほくほくの栗ごはん。ごはんに対する栗の量の多さに驚くが、「自社農園で育てているので、たっぷり使えます」と営業担当の中井健さんは話す。
　お米も自社栽培で、料理評論家・服部幸應先生のお墨付きという特別栽培米「春日の庄米」を使っている。
　ほかに、栗のかきあげ、栗の佃煮やもろみ和え、栗のサラダ、さらに黒豆細麺、黒豆みそ汁がつく。まさに丹波づくしのこの御膳をめがけて、多くの人が訪れる。
　1650円（税込）。

キッチン前には、一度に２升炊ける、大きな「おくどさん」が３つ並ぶ

おくどさんで炊きあがった栗ご飯。ご飯に対する栗の割合が半端ない！

木をふんだんに使った、開放的な店内

お土産に。深炒りした黒豆のパウダーを練り込んだ黒豆そうめん。黒豆きなこ＆黒ゴマドレッシングや黒豆ごはんの素なども販売している

「ゆめの樹」は、丹波市春日町野上野の地域住民らが運営する自治会法人。自治会内で生産・加工・販売までを行う6次産業化を目指して発足した

栗ご膳に付く、栗の佃煮（中央）やもろみ和え

サクサクの栗の天ぷら。黒豆塩でいただく

お店の庭には、観賞用の小さな栗の木が。秋はかわいい実をつけている

　自社で栽培した丹波の特産・丹波栗、丹波黒枝豆、大納言小豆などを使った食事の提供や土産物の販売をしている。丹波栗ようかんやモンブランなどのお菓子作り体験もできる

ゆめの樹
丹波市春日町野上野1026-3　
TEL0795-74-3030　　
（営）11:00～15:00　
（休）木曜日
ウェブサイト　http://yumenoki-nokono.jp/

あまご村の「丹波栗入りあまご釜めし」

　美しい水が豊富な丹波市青垣町大名草で養殖したアマゴを使った料理を提供する店。
　人気メニューの「あまご釜めし」に、今の季節は丹波栗が入る。
　注文を受けてから、釜に火をつけ30分。蒸気と一緒に秋の香りがあふれ出す。
　ふかふかなアマゴの身、ゴボウやシイタケ、ニンジンなど具だくさん。
　事前予約を。1070円（税込）。