福知山ベーグル研究所

　明智光秀を祀る御霊神社へと続く広小路通りに誕生した複合施設「ao」内にオープンした。ショーケースには安心安全な食材にこだわった、焼きたてもちもちのベーグルが並ぶ。12種類あり、ベーグルの真ん中の穴にチーズを詰め込んだ「Wチーズ」をはじめ、クルミ、チョコ、抹茶などどれも具材たっぷりで食べ応え満点。お昼時には自家製アジフライや分厚いスパムを挟んだサンドも登場する。景観に溶け込む町家風の建物は、光秀の家紋・桔梗の水色が映えるおしゃれな雰囲気。

【メニュー例】（税込）
プレーン　       　  　　300円
オニオンチーズ　　　    320円
レーズンオレンジピール 320円
イチジククリームチーズ 380円
Ｗチーズ　      　　 　  380円
Ｗチョコ　                  380円
抹茶黒豆                  　380円
サツマイモ                  380円
＊日替わりメニュー
アジフライサンド           350円
ポークとたまごサンド   350円
サツマイモのマスカルポーネ 350円
カボチャのマスカルポーネ 350円