TAIYAKI CAFE　てんてん

　「ゆっくり話ができる場になれば」と、佐藤典子さんが定年後の夢だったカフェを開店。孫が大好きと言うたい焼きと、一杯ずつドリップするこだわりのコーヒーを提供する。

　たい焼きは、外はカリッと香ばしく、中はモチモチの食感。
　「粒あん」は甘さ控えめで、いくらでも食べられそう。珍しい「抹茶あずき」は、苦みが癖になるとリピーターが多い。クリームは粉砂糖をまぶし、一口目から美味しくなるよう工夫している。
　土日限定でベーコンエッグが登場する。卵が丸ごと1個入っていて、朝ご飯やおつまみにと買い求める人も。
　頭からしっぽまで具がたっぷりと評判で、テイクアウトの行列ができることもある。

　カフェでは、たい焼きとドリンクをセットにして提供。コーヒーはたい焼きに合う豆を選び、注文ごとに一杯ずつドリップする。佐藤さんがその場で点てる抹茶もある。カウンターで楽しくおしゃべりしながら、味わってほしいと話す。

　「のんびりやっていくはずだったのに」と笑う佐藤さんの明るい人柄も魅力。高校生が学校帰りに寄っていくこともあり、「おばちゃん、美味しかったよー」の声が嬉しいと話す。