きょうの給食は万願寺－地元の特産品知ってと福知山部会が納品

　京のブランド産品・万願寺甘とうを栽培する福知山部会（北山慶成部会長）は毎年、京都府福知山市厚中問屋町の市学校給食センター（村瀬勝子所長）に、市内で収穫した万願寺甘とうを納品している。「地元の特産品を子どもたちに味わってほしい」と、10年ほど続けており、5日の給食で使用される。

　夏の京野菜「万願寺甘とう」はＪＡ京都にのくにの特産品で、綾部、舞鶴、福知山の3市でのみ生産している。給食での使用はこれまで年に1回だけだったが、子どもたちが食べる機会が増えるよう、納品分すべてを用意する同部会からの積極的な働きかけもあり、今年から2回に増えた。

　今回の学校給食用には、ＪＡ京都にのくにの職員が採れたてで13センチ以上の優良品190キロを納めた。メニューは「万願寺甘とうの炒め物」。ニンジンやタマネギ、豚肉などと炒め、みそ味で仕上げるという。2回目の9月にも、同様の炒め物をする予定。過去には丸ごと天ぷらにしたメニューなどもあった。

　北山部会長は「どれを食べてもまったく辛みがなく、子どもも安心して食べられるのが万願寺甘とうです。地元産のおいしさを感じてもらえれば」と話している。
　

　【万願寺甘とう】万願寺とうがらしの名で栽培されるものもあるが、ＧＩマーク（地理的表示）に登録され、京のブランド産品の認証を受けた最上品の「万願寺甘とう」は、ＪＡ京都にのくに管内で栽培されたものしか名乗れない。

写真＝給食センターへ搬入される万願寺甘とう