炭火焼とりとビストロフレンチ あみ☆けん

地元の新鮮な食材を洋食でも味わう

　フレンチをはじめ洋食と、気軽な焼き鳥の両方が楽しめるユニークなお店。大阪や京都のホテルやレストランで働いてきたオーナーシェフの大野剛治さんが、京丹後の新鮮な魚や肉、採れたての野菜など豊富な食材と、その美味しさに衝撃を受け、移住して2009年に開業した。

　「アプローチを変えた料理でも味わってもらえたら」と、献立には、フランス・スペイン料理のアラカルトが並ぶ。ピンチョスは人気の一品。炭火焼き鳥は、串打ちから焼きまで丁寧に調理。たれは20年つぎ足し使っている。

　クリスマス、年末年始には、「とり」「さかな」「うし」3コースのパーティープラン（2人～、前日までに要予約）を用意。平日（月～金曜日）の昼は、肉の炭火焼き、魚料理など5種類のランチが好評。