どぶろく特区の福知山市大江町毛原でどぶろく（濁酒）造りを続けている川瀬保さん（66）が、今年も紅麹を使った桜色のどぶろく「棚田の春」を造った。通常のどぶろく「棚田の里」と合わせて紅白でのセット売りもする。

　川瀬さんは10年からどぶろくを醸造。翌年からは棚田の春も造り始めた。今季の棚田の春は、11月終わりから醸造に取り掛かり、11日に全50本（720ミリリットル瓶）の瓶詰めを終えた。

　味は通常のどぶろくと変わらない。川瀬さんは「今夏は日照不足となりましたが、米の出来はまあまあで、良い酒になっています」と言う。

　棚田の春は1本1800円（税別）。川瀬さん宅の醸造場で取り扱うほか、正月三が日は午前9時ごろから同町の元伊勢内宮皇大神社参道沿いでも売る。


写真＝瓶詰め作業をする川瀬さん