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両丹日日新聞2012年5月22日のニュース

てん茶工場がフル稼働 32トン目標に福知山生産組合

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 福知山市唯一のてん茶工場=土=が、21日に稼働した。抹茶の原料となるてん茶を6月9日ごろまで昼夜24時間態勢で製造する。今年は出来が良く、関係者たちの期待が膨らむ。

 工場は、市内9つの茶組合からなる福知山地方てん茶生産組合(勝田孝男組合長)が運営する。
 
 工場では、生葉を蒸し挙げ、高熱炉で乾燥させるなどの工程を経て、香り高いてん茶が出来あがっている。工場内の気温は暑い時には50度にも達し、汗をかきながらの作業が続く。
 
 生産目標は32トンで、勝田組合長は「今年は良い感じがする。単価が上がってほしい」と目を細める。初日には松山正治市長が訪れ、福知山産の茶をたたえて「みなさんの力で丹波福知山のてん茶をもっと有名にしてほしい」と激励した。
 
 
写真=フル稼働の工場内は暑いが、てん茶の良い香りがする

    

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